Apprendre à faire des cheeseburgers

Même si le cheeseburger et plus généralement le hamburger (dénommé burger dans le langage courant pour faire plus vite) sont associés à la malbouffe, c'est que leur image a été dégradée à cause des multinationales de la restauration rapide qui ont envahi le monde en proposant des produits assez médiocres pour faire baisser les prix au niveau le plus bas tout en attirant dans ses « restaurants » des consommateurs de plus en plus jeunes, toujours friands de ce type de « nourriture ».

Les nutritionnistes les accusent à juste titre de tous les maux : obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète, cancers, etc.

Associé à du sucre (contenu en grande quantité dans les sodas, les glaces...), le cocktail alimentaire ainsi composé comme menu n'est pas à proprement parler extrêmement bon pour la santé, surtout s'il est consommé régulièrement et/ou en grande quantité.

Pourtant historiquement, le hamburger n'est pas un aliment dangereux pour le bien-être. Son origine n'est d'ailleurs pas américaine, mais allemande (tout comme le hot-dog). Le terme même de hamburger est dérivé du nom de la ville de Hambourg en Allemagne. Le terme ham présent dans le mot hamburger n'a absolument aucun rapport avec le jambon.

Il s'agissait à l'époque d'un plat roboratif dont les ouvriers raffolaient qui était servi en grande abondance dans toutes les cantines du pays.

Ce sont vraisemblablement, durant le XIXe siècle, les immigrés allemands vers les États-Unis qui ont importé la recette du hamburger sur le sol américain où elle a rencontré un grand succès.

Dans sa forme la plus rudimentaire, il s'agit d'un sandwich composé de deux pains ronds remplis de viande hachée de bœuf (le plus souvent), accompagné de quelques crudités, garnitures et sauces : salade, tomate, oignon, cornichon, fromage, sauce.

Il n'est pas question de se gaver tous les jours de hamburgers ou de cheeseburgers, mais préparés avec des aliments de qualité, on se fait plaisir à peu de frais et rapidement.

Pour trouver des recettes originales de burgers, vous pouvez compter sur le site Cheese & Burger.

On trouvera moult idées de compositions inimitables (une trentaine), parfois très élaborées dont certaines sont typiques de villes américaines.

C'est vraiment très bien réalisé et cela donne quelques indications de recettes ainsi que les ingrédients à utiliser pour fabriquer ses propres cheeseburgers.

Le site est malheureusement en anglais, mais il ne s'agit pas non plus de recettes bien compliquées à réaliser.

Les photos appétissantes et la voix américaine qui fait les annonces donnent bien entendu envie de consommer ces délicieux burgers, made in America...

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Author: Ballajack

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