Open Food Fact malgré son nom est un site en français qui répertorie dans une base de données les informations sur les produits alimentaires. Cela concerne les ingrédients ayant servi à les élaborer, les données nutritionnelles ainsi que les additifs alimentaires qu’ils contiennent.

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À ce jour, plus de 4000 produits sont répertoriés. Tout le monde peut contribuer à l’ajout de produits sur le site qui fonctionne sur le mode collaboratif.

Le site est décliné sous la forme d’une application mobile pour Android et iPhone permettant la recherche de produits en scannant le code barres sur l’emballage.

Le but de l’opération étant bien sûr de comparer les produits alimentaires entre eux avec comme objectif final de trouver ceux qui sont les plus sains (ou les moins nocifs) et ceux qui ne contiennent pas ou moins certaines substances : graisses, sels, additifs, allergènes…

Une page spéciale est dédiée aux produits surgelés susceptibles de contenir de la viande de cheval et qui ont été en principe été retirés de la vente en février 2013.

Les fiches produits sont bien détaillées. On y trouve notamment les informations suivantes :

  • poids
  • provenance, origine
  • code emballeur
  • liste des ingrédients et traces éventuelles
  • composition nutritionnelle
  • label

Open Food Fact répertorie aussi la liste de tous les additifs couramment employés dans l’agroalimentaire et les aliments dans lesquels on en trouve, mais sans donner plus de précisions sur ces nombreux produits aux noms si appétissants : E250 – Nitrite de sodium, E950 – Acésulfame K, E307 – Alpha-tocophérol de synthèse…


Source : Open Food Fact

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Article rédigé par Eric Weyland